- المدة
- نحو 1.5 إلى 2 ساعة
- حجم المجموعة
- 4–30 شخص
- الوجهات
- غرناطة وسييرا نيفادا
تضم مقاطعة غرناطة عدة تسميات منشأ محمية، منها Montes de Granada وPoniente de Granada. تنتج هاتان المنطقتان زيوتاً بكراً ممتازة ذات طبائع مختلفة، بحسب أصناف الزيتون والتربة. تتبع الزيارة مسار الزيتونة من استلام الثمار حتى التعبئة، وتتيح الاطلاع عن قرب على عمل المزارعين.
تتبع الجلسة المنهجية الأساسية للتحليل الحسي: الشمّ، ثم التذوق، ثم تمييز الفواكهية والمرارة والحرافة. تغادر المجموعة بمرجعيات بسيطة لاختيار الزيت، وبفرصة للحديث مع أحد العاملين في القطاع.
ننظم الزيارة في معصرة بالإقليم، حسب التوفر عند تقديم الطلب. ويمكن دمجها مع زيارة غرناطة أو غداء في المدينة.
الأهداف
- فهم كيفية إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز
- تعلم أسس التذوق: الفواكهية والمرارة والحرافة
- اكتشاف تسميات المنشأ في إقليم غرناطة
سير البرنامج
- 1استقبال في المعصرة، ثم زيارة البستان أو قاعة العصر حسب الموقع.
- 2شرح مراحل الإنتاج: استلام الزيتون، والعصر، والاستخلاص، والتعبئة.
- 3تذوق موجّه لعدة أنواع من الزيت، مع الخبز ومرجعيات حسية.
- 4يمكن الشراء في الموقع، والنقل من غرناطة يتولاه فريقنا.
معلومات مفيدة
- البرنامج يتوقف على المعصرة والموسم: العصر يجري من الخريف حتى الشتاء. وخارج الموسم نقترح زيارة البستان والتذوق.
- المعاصر في مناطق ريفية: يجب التخطيط للنقل من غرناطة.
- نؤكد وقت الزيارة ولغتها عند الحجز.
التوفر
اسألونا عن التوفر لفعاليتكم القادمة.
الأسئلة الشائعة
هل يلزم معرفة مسبقة بزيت الزيتون؟
لا. الجلسة مصممة للمبتدئين وتشرح المرجعيات الأساسية. ويجد المتذوقون المتمرسون أيضاً مقارنات بين عدة زيوت.
هل يمكن شراء الزيت خلال الزيارة؟
في أغلب المعاصر يمكن الشراء في الموقع. نتحقق من ذلك مع المعصرة عند الحجز.
